-->

Resep dan Cara Membuat Rolade Ayam Spesial Praktis

Masrana.com - Roulade adalah hidangan daging atau pastry yang diisi. Rolade bisa jadi gurih atau manis. Swiss roll adalah contoh rolade yang manis. Secara tradisional ditemukan di berbagai masakan Eropa, istilah rolade berasal dari kata Perancis "rouler", yang berarti "untuk menggulung". [en.wikipedia.org]

Resep dan Cara Membuat Rolade Ayam Spesial Praktis

Resep dan Cara Memasak Oleh @linasutiono

Bahan-Bahan :

500 gram ayam, cincang halus.
1 buah bawang bombay, iris halus.
3 buah bawang merah, haluskan.
2 siung baput, haluskan.
1/2 buah wortel, parut.
2 bh daun bawang, iris halus.
3-4 sdm sagu tani.
1 sdm terigu.
1 butir telur.
1 sdt biji pala.
Garam, merica dan kaldu bubuk.
Sedikit gula pasir.

Bahan Kulit :

5 buah telur.
Garam dan merica.
Sedikit air.

Caranya :

Campur semua bahan lalu bikin dadar tipis-tipis di teflon, sisihkan.

Bahan Saus :

1/2 buah bawang bombay.
2 siung bawang putih, cincang.
Kacang polong secukupnya.
1/2 buah wortel, iris korek api.
1 sdt margarine.
5 sdm saus tomat.
1 sdt kecap manis.
Garam, merica dan gula secukupnya.
1 sdt kecap ikan.
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air.
1 sdt minyak.

Cara Membuat Rolade :

Campur ayam cincang, daun bawang, dua bawang, bawang bombay, wortel aduk rata tambahkan sagu, terigu dan garam, kaldu bubuk, biji pala, merica dan sedikit gula pasir aduk sampai rata.

Ambil selembar telur dadar taruh adonan rolade di atasnya ratakan, lalu gulung. Bungkus dengan alumunium foil lalu kukus 30 menit.

Setelah matang, angkat, buka bungkus alumunium foil, dinginkan lalu potong potong. Taruh di piring dan siram atasnya dengan saus asam manis. (Bisa juga setelah di kukus lalu di goreng, tergantung selera ya).

Cara Membuat Saus :

Panaskan mentega dan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay serta wortel hingga harum, masukkan semua bumbu-bumbu beri air biarkan hingga mendidih, masukkan kacang polong dan maizena yang sudah di larutkan dengan sedikit air, aduk kembali hingga rata, tes rasa, angkat.

Siram saus asam manis di atas rolade.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close