-->

Resep dan Cara Membuat Pempek Dos Adaan Empuk

Masrana.com - Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Berikut saya sajikan resep dan cara membuat pempek dos adaan. Simak pada pembahasan di bawah.


Resep dan Cara Membuat Oleh @evi_novrianty

Bahan :

500 ml air.
250 gram tepung terigu.
500 gram sagu.
3 butir telur, kocok lepas.
10 buah bawang merah iris tipis.
4 sdt garam.
3 sdt kaldu jamur.
Minyak sayur secukupnya.

Bahan Cuko :

250 gram gula merah.
50 gram gula pasir.
50 gram cabai rawit.
50 gram bawang putih.
1/2 sdm garam.
1-2 sdm air asam Jawa/cuka.
500 ml air.

Cara Membuat :

1. Masak air sampai mendidih.
2. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur, tuang air panas aduk-aduk sampai rata.
3. Lalu tambahkan telur, bawang merah iris dan aduk sampai adonan benar-benar rata.
4. Setelah rata masukkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata.
5. Bentuk bulat kira-kira tiap bulatan 30 gram atau sesuai selera.
6. Panaskan minyak, goreng dengan api kecil supaya matang merata, angkat, tiriskan.
7. Lalu buat bahan cuko, haluskan cabai dan bawang putih.
8. Didihkan air, masukkan gula merah, masak hingga larut, saring.
9. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam air gula batok, beri garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, test rasa dan masak hingga mendidih.
10. Biarkan suhu ruang, masukkan dalam botol tertutup dan simpan dalam kulkas. Sajikan bahan pempek dengan cuko.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close