-->

Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang Merah Rumahan

Masrana.com - Ayam geprek adalah makanan ayam goreng tepung khas Indonesia yang diulek atau dilumatkan bersama sambal bajak. Kini ayam geprek telah menjadi hidangan populer yang dapat ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia, tetapi asal mula ayam geprek berasal dari kota Yogyakarta. [id.wikipedia.org]

Resep Ayam Geprek Crispy Sambal Bawang Merah Lezat

Bahan-Bahan :

1 kg ayam, potong-potong.
5 siung bawang putih.
1/2 sdt ketumbar.
10 buah cabai rawit merah.
2 buah cabai merah besar.
1/2 kg tepung terigu.
5 sdm tepung tapioka.
Garam, gula.
Merica bubuk.
Secukupnya air es.
Minyak untuk menggoreng.

Cara Memasak :

Bersihkan ayam lalu balur dengan 2 siung bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

Setelah didiamkan, tambahkan air es ke adonan ayam.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, 1 setengah sdt garam, 1 sdt merica bubuk dan sejumput gula. Aduk hingga semua tercampur rata adonan tepung kering.

Ambil 5 sdm adonan tepung lalu beri sedikit air hingga mengental.

Balurkan ayam yang sudah direndam ke dalam adonan tepung kering, kemudian balurkan ke adonan tepung cair dan balurkan lagi ke adonan tepung kering. Cubit-cubit ayam dan tepung untuk menghasilkan ayam yang crispy lakukan hingga adonan ayam habis

Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah panas, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah selesai angkat dan tiriskan

Goreng 3 siung bawang putih, cabai merah kecil dan cabai merah besar sekitar 2 menit lalu angkat. Ulek dan tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak panas.

Geprek ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal. Tambahkan lalapan atau nasi sesuai selera. Ayam geprek siap disajikan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel