-->

Resep dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang Rumahan Yang Enak

Resep dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang Rumahan Yang Enak
Gambar dari @cheche_kitchen
Resep dan Cara Membuat Oleh @cheche_kitchen

Bahan-Bahan :

6-7 ekor kepiting.
1/2 botol saus tomat ukuran besar (sesuai selera).
3 sdm saus tiram.
1 sdt garam.
10 sdm lebih saus sambal yang pedas manis (sesuai selera).
1 sdm gula pasir.
1 sdt lada bubuk.
6 lembar daun jeruk (remas sedikit biar wanginya keluar).
3 lembar daun salam.
1 batang serai, geprek.
2 bh cabe merah keriting, iris serong.
3 batang daun bawang, iris.
1 buah bawang bombay ukuran besar, iris.
350 ml/lebih air (bisa dikira-kira sendiri).
Minyak jagung secukupnya/minyak goreng.
1 butir telur kocok lepas.
1 bh jagung, potong” & rebus sebntr & sisihkan.


Bumbu Halus :


6 butir kemiri sangrai.
8 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
10 cabe merah keriting (optional).
4 cm jahe (boleh geprek aja).

Cara Membuat :

Cuci bersih kepiting kemudian tiriskan.

Rebus kepiting sebentar dengan jahe yang di geprek (hanya sampai warna cangkang berubah) gunanya untuk menghilangkan amis & membuang kotoran yang masih menempel lalu tiriskan.

Belah kepitin atau geprek-geprek hingga retak atau utuh (optional) supaya nanti bumbu lebih menyerap.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bumbu halus, daun salam & daun jeruk, serai kemudian masukkan telur, aduk rata.

Masukkan air, garam, gula pasir dan lada lalu tuang saus sambal, saus tomat dan saus tiram.

Aduk rata, masukkan potongan kepiting lalu aduk sesekali hingga kuah mengental & matang. Cicipi, jika kurang pas tinggal ditambah saus tomat/sambal /sesuai selera. Campurkan dengan jagung, aduk rata. Matikan api, taburi dengan daun bawang, angkat & siap disajikan.

Catatan :
Pakai daun jeruk aja juga tidak apa-apa disesuaikan sesuai dengan selera dan kebutuhan.

Baca Juga : Resep Cumi Saus Padang Ala Restoran Enak dan Simpel

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

close